Cookies chocolat guimauves et noix

par caillebot
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Salut petit bec sucré ! Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette de cookies car je sais oh combien tu les aimes 🙂 Et cette fois on ne va pas y aller de main morte.

Tu as lu le titre mais je vais t’en dire un peu plus.. Il s’agit donc de cookies tout chocolat, roulées dans un peu de noix mixées. Après une première cuisson, on dépose sur les biscuits des petits morceaux de guimauves avant de remettre au four quelques minutes seulement ! 

Alors bien sûr il y a un mais, mais oui cette pâte tendre et goutue demande quand même quelques temps de repos.. Avant sa confection et après la cuisson. Mais quand il y a du beurre dans les cookies c’est souvent la méthode à suivre, du moins celle que je préconise. 

Ce type de recette va peut-être te dire quelque chose puisque j’avais réalisé le même genre de cookies pour Noël, mais cette fois avec des sucres d’orge. Ici comme on utilise des guimauves, je voulais vraiment atténuer le sucre c’est pourquoi j’ai fait la balance en y insérant des noix. Comme Sally qui m’a inspiré cette recette, tu peux utiliser des biscuits légèrement salés. Je n’ai pas encore essayé mais la connaissant, ça n’en sera pas moins bon 😉 

Cookies chocolat guimauve noix
Cookies chocolat guimauve noix
Cookies chocolat guimauve noix
Cookies chocolat guimauve noix
Cookies chocolat guimauve noix

Cookies chocolat guimauve noix

Cookies chocolat guimauve et noix

Salut petit bec sucré ! Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette de cookies car je sais oh combien tu les aimes 🙂… Biscuits & Goûter Cookies chocolat guimauves et noix European Print This
Serves: une dizaine Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

125g de farine (1 tasse)

55g de cacao

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

115g de beurre demi sel

100g de sucre blanc

100g de cassonade

1 gros oeuf

1/2 cac d’extrait de vanille

1 cuillère à soupe/à table de lait

30g de guimauves miniatures, coupées en deux

60g de noix mixées

Instructions

  • Dans un premier récipient, mélange ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un second bol (ou dans un robot munie du fouet), crème le beurre avec le sucre et la cassonade à moyenne vitesse pendant 2/3 minutes.
  • Ajoute ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille, fouette à nouveau.
  • Verse progressivement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. À ce moment ajoute le lait et fouette une dernière fois.
  • Couvre le bol et réserve au réfrigérateur minimum 2 heures (ou toute la nuit, c’est ce que j’ai fait !)
  • Préchauffe le four à 180°C/350°F et pendant ce temps, laisse la pâte ramollir légèrement à température ambiante.
  • Tapisse une plaque de papier sulfurisé.
  • Mixe les noix en semoule moyenne et verse le tout dans un petit bol ou une assiette creuse.
  • Avec tes deux mains, forme des boules avec la pâte à biscuits et roule-les dans la poudre de noix. Dépose chaque boule sur la plaque en les espaçant, et enfourne 10 minutes.
  • Retire la plaque du four toujours chaud, dépose quelques morceaux de guimauves sur chaque cookie et enfourne à nouveau pour 2/3 minutes.
  • Laisse les cookies ainsi « mi-cuits » refroidir complètement avant de déguster.

Cookies chocolat guimauve noix

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