Salut petit bec salé. Tu l’auras peut-être remarqué, mais je suis un peu moins présente ces derniers temps.. Mais c’est tellement la course que je peine un peu à trouver du temps à élaborer des recettes et créer du joli contenu. Et les recettes que je propose vont souvent dans le même sens : des recettes simples, efficaces et rapides !
On ne va pas se le cacher, je reste comme tout le monde, moi aussi je vois l’avantage des recettes express. Mais ce qui me manque c’est le fait de prendre le temps, de créer et d’innover.. C’est juste une question d’organisation, je vais bien réussir à trouver ce temps.
La recette que je vous propose aujourd’hui c’est ma petite trouvaille « express » du moment, idéale pour le brunch mais pas que ! Il s’agit de petits œufs cuits au four dans une pâte feuilletée avec un peu de fromage. C’est simple, mais c’est tellement délicieux. N’oublions pas qu’il y a du beurre dans la pâte feuilletée, ça ne peut qu’être merveilleux !
La cuisson se fait en deux temps (tout en restant rapide). Dans un premier temps, afin de créer un creux dans la pâte pour y accueillir l’oeuf et le fromage. Pour créer ce « creux » on dépose au centre un petit ramequin, ou bien une boule de papier aluminium dans lequel on y a glissé des poids de cuisson, riz ou haricots secs afin de créer un peu.
Rapidement, vous verrez que la magie opère: la pâte se lève (mais juste sur les côtés!). Dans le creux, on y ajoute donc fromage râpé et œufs . Pour la suite, je te laisse jeter un œil à la recette (spoiler alert : c’est vraiment bon et gourmand!)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 oeufs
- Un peu de cheddar râpé (une bonne poignée)
- Du persil ciselé
- Un peu de parmesan râpé
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffe ton four à 210°C/400°F
- Etale des carrés de pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson, en les espaçant.
- Au centre de chaque carré, place un ramequin rond ou des bols « fait maison » en utilisant du papier aluminium remplis de poids à tarte, haricots ou riz.
- Enfourne 6 minutes.
- Retire du four, retire les ramequins et magie ! Un trou s’est formé au centre !
- Verses-y un peu cheddar râpé et casse un oeuf dans chaque trou.
- Enfourne à nouveau, cette fois 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient pris et la pâte feuilletée légèrement dorée.
- Saupoudre de sel, de poivre, de parmesan et de persil frais, puis sers aussitôt !
