Cookies chocolat & sucre d’orge

par caillebot
2 commentaires

Salut petit bec sucré. Après les sablés aux pains d’épices, voici une nouvelle recette de biscuits pour Noël. En France, il est encore peu commun de confectionner mille et un cookie à l’occasion des fêtes de fin d’année. Disons-le franchement, il s’agit plus d’une tradition américaine.

Mais ça tombe bien, comme je retourne vivre en Amérique du Nord dans moins d’un mois maintenant, il faut bien que je me refasse à ses traditions. Si tu ne me suis pas sur Instagram, tu n’es surement pas au courant et il est vrai que je n’en ai pas encore parlé sur le blog mais voilà : le 16 janvier prochain, je retourne vivre à Montréal ! Si la curiosité est trop forte, je t’invite à en savoir plus sous ce post Instagram 🙂

Revenons à nos moutons, ou bien je voulais dire, à nos cookies ! Donc tu l’auras compris, il s’agit tout bonnement de cookies moelleux aux pépites de chocolat et aux brisures de sucre d’orge. Ça parait compliqué dit comme ça, mais crois-moi, rien de plus simple que des biscuits traditionnels.
Pour réaliser les brisures de sucre d’orge, je t’avoue que je n’ai pas osé les mettre dans le hachoir. Je craignais un peu sa fin, alors je les ai tout bonnement enfermé dans un torchon propre et j’ai cogné le tout avec un marteau. Oui oui, j’ai osé faire ça ! Mais le résultat était à la hauteur du danger : pas de hachoir cassé et de belles brisures à la menthe poivrée !

Cookies chocolat et sucre d'orge
Cookies chocolat et sucre d'orge
Cookies chocolat et sucre d'orge

Cookies chocolat et sucre d'orge
Salut petit bec sucré. Après les sablés aux pains d’épices, voici une nouvelle recette de biscuits pour Noël. En France, il est encore… Biscuits & Goûter Cookies chocolat & sucre d’orge European Print This
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 4.0/5
( 2 voted )

Ingredients

4 bâtonnets de sucre d’orge (j’ai choisi des tricolores, mais tu peux en prendre des plus traditionnelles)

100g de pépites de chocolat noir

120g de beurre

160g farine

35g cacao en poudre

1/2 cac de levure

1/2 cac de bicarbonate de soude

1/4 cac de gros sel

sucre 150g

1 oeuf

Instructions

  • Sur une planche étanche, découpe des copeaux de chocolat et réserve.
  • Dans un grand récipient, mélange ensemble le beurre, le sucre et l’oeuf.
  • Dans un autre bol, mélange la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mélange cette préparation à la première.
  • Avec une spatule, incorpore les copeaux de chocolat noir.
  • Réserve la pâte 1h au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, réalise les brisures de menthe poivrée comme indiqué dans l’introduction et dépose-le dans un petit bol.
  • Sors ta pâte à cookies à température ambiante et forme des petites boules entre tes deux mains (ou avec une cuillère à glace).
  • Donne-leur la forme désirée (sphérique ou plate) et trempe chacun d’entre eux dans le bol comprenant les brisures de sucre d’orge.
  • Dépose chaque cookie sur une plaque recouvert d’un papier cuisson et réserve 10 minutes au frais le temps que le four préchauffe à 180°C/350°F.
  • Enfourne 10 minutes et à leur sortie, attends qu’ils tiédissent avant de te servir.

Cookies chocolat et sucre d'orge

2 commentaires
0

You may also like

2 commentaires

Aude 27 décembre 2019 - 8 h 56 min

Gros succès avec ces cookies auprès des maitresses et de tout ceux qui ont pu les déguster ! Nous avons fait une version sucre d’orge framboise (que ce parfum de disponible) et une version avec deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (à utiliser avec enfant de plus de 6ans et avec parcimonie). La 2e version, version after eight, a été notre gros coup de coeur! Merci pour cette recette !

Répondre
caillebot 28 décembre 2019 - 17 h 28 min

Ooooh merci beaucoup Aude pour ton retour si positif ! Ta version menthe poivrée doit être juste excellente, mais celle avec la framboise m’intrigue quand même un peu 🙂
Encore mille merci pour ton retour, ça me touche beaucoup. A bientôt. Claire

Répondre

Ton commentaire est le bienvenue !