Clafoutis aux figues healthy

par caillebot
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Salut petit bec sucré ! Oui je sais ce que tu vas me dire, que je me suis absentée longtemps, trop longtemps ! Mais cette pause gourmande était plus que nécessaire durant ces vacances d’été. Cela m’a permis de retravailler sur mon contenu et sur ce que j’avais envie de proposer ici. Car comme je le disais dans l’article sur le cake citron bleuets, mon alimentation a quelque peu changé ces derniers temps. Par là j’entends rééquilibrage alimentaire, en réduisant drastiquement ma consommation en glucides saturés, sucres raffinés et lait de vache (mais pour ce dernier, ça faisait déjà un petit moment).

Et comme c’est la pleine saison des figues, autant les mettre à l’honneur dans cette recette de rentrée. Pour réaliser ce clafoutis, on a donc remplacé une grosse partie des aliments qui ne plaisent pas à ma balance :

  • on remplace la farine simple par de la farine de riz
  • le sucre blanc par du sucre non raffiné, donc ici du sucre de canne
  • le lait végétal remplace le lait de riz
  • pas de beurre, du moins pas de matière grasse (pour beurrer le moule, on utilise de la margarine)

En gros, une poignée d’ingrédients, et une préparation ultra rapide pour un maximum de plaisir. La recette est également disponible en REEL sur mon compte Instagram, tu ne voudrais pas manquer ça ? 🙂

Clafoutis figues healthy
Clafoutis figues healthy
Clafoutis figues healthy

Ingrédients

  • Un peu de margarine pour le plat
  • 90g de farine de riz
  • 130g de sucre de canne
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 1/2L de lait d’amandes
  • 3 figues

Instructions

  • Dans un saladier, mélange la farine tamisée, le sucre et le sel.
  • Verse les oeufs, le lait et mélange le tout.
  • Découpe les figues en fines tranchettes.
  • Dans un plat enduit de margarine, repartis les fruits tranchés et verse l’appareil dessus/
  • Enfourne 35 à 40 minutes à 390°F/200°C.
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