Salut petit bec salé. Alors, toi aussi tu la sens cette bonne odeur d’été ? Comme je le disais dans la recette de roulées de courgettes végés, je commençais à tourner en rond avec les recettes de demie-saison. Car, qu’on se le dise, même si cela risque de m’attirer les foudres, le printemps est plutôt discret au Québec, et surtout les produits de cette saison. Alors dès que juin est bien entamée, je me ravie de pouvoir cuisiner les bons produits estivaux à nouveau.
Aujourd’hui, je vous emmène prendre des vacances avec une recette aussi simple que délicieuse. Ici, il est question de pâte feuilletée, garnie seulement de trois ingrédients : du pesto, des tomates cerises, et un peu de feta. Cette association, comment ne pas lui passer la bague au doigt ?
Pour couronner le tout, j’ai juste ajouté quelques herbes fraîches et un petit filet de miel, car il m’est rare de ne pas avoir la main lourde sur des petits détails 🙂
C’est tellement simple et rapide, avec si peu d’ingrédients, qu’il est impossible d’y résister, et ce tout l’été !
Ingrédients (pour 4 portions)
- 150g de pâte feuilletée
- 100 ml de pesto (meilleur si c’est maison)
- 300g (2 tasses) de tomates cerises
- 50g de feta
Pour garnir
- 1 filet d’huile d’olive par tartelette
- 1 filet de miel par tartelette
- Basilic et thym frais
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffe ton four à 200°C/410°F.
- Déroule ta pâte feuilletée sur ton plan de travail et découpe-la en 4 rectangles égaux.
- Plie légèrement les bords vers l’intérieur.
- Avec une cuillère, étale l’équivalent d’une cuillère à soupe au centre de chaque pâte, sans dépasser sur les bords repliés vers l’intérieur
- Lave les tomates cerises, découpe-les en deux puis, répartie-les sur le pesto.
- Émiette ensuite la feta sur les tomates cerises.
- Enfourne 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- À la sortie du four, verse sur chaque tartelette un filet d’huile d’olive et un filet de miel.
- Assaisonne à ta guise et sers en ajoutant des feuilles de basilic frais et un peu de thym frais.
