Courgettes roulées farcies à la ricotta, pesto et bolognaise végétarienne

par caillebot
Courgettes roulées bolognaise végétarienne

Salut petit bec salé. Au risque de subir un blâme ici au Québec, je nommerais toujours les courgettes des courgettes… Bien qu’on les apprivoise plus communément sous le nom de zucchinis ici, il y a des petites traditions qui ne se perdent pas. Voilà c’est fait, mon petit laïus est passé !

Passons aux choses sérieuses désormais. Parce que ça y est, les jolies recettes de saison estivale pendant commencer. Accompagnées de leurs jolies couleurs et surtout leurs bons parfums qui appellent le soleil et la chaleur… Ou l’inverse. Après la recette de cobbler aux fraises, j’avais envie de vous proposer une nouvelle recette avec ma poêle en fonte mais pour les becs salés.

Dans la même veine que les roulées de lasagnes végétariennes, ici, je n’ai utilisé aucun féculent mais seulement des courgettes roulées, farcies d’un délicieux mélange ricotta pesto (aaah le basilic, qu’est-ce qui ne sent pas plus l’été que ça!). Le tout dressé sur une bolognaise végétarienne mais pas bon onctueuse.

Pour réaliser cette bolognaise, j’ai utilisé des protéines de soja déshydratées que l’on trouve dans toutes les épiceries en vrac de la ville (mais on en trouve également dans la magasins bios).

C’est vraiment une recette toute simple pour se familiariser avec la poêle en fonte et la bolognaise végétarienne. Mais surtout c’est un merveilleux plat pour accueillir l’été comme il se doit !

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