Crème glacée aux cerises et copeaux de chocolat (sans sorbetière)

par caillebot
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Salut petit bec sucré. Nous sommes bel et bien dans la saison des cerises 🙂 Sur Instagram, j’ai vu défiler de nombreuses recettes plus alléchantes les unes que les autres.

Alors à mon tour de vous proposer une recette délicieuse avec ces jolies billes rouges. Je voulais quelque chose d’original et facile à réaliser. Et comme les prochains jours à Montréal vont être chauds, très chauds, j’ai anticipé et prévu beaucoup de fraîcheur pour cette recette.

Et puis voilà, j’ai eu comme une illumination : une crème glacée avec des morceaux de cerises et des copeaux de chocolat. C’est gourmand croquant ! L’association de la cerise et du chocolat n’est un secret pour personne, ça c’est certain. Et il y a un an, j’avais présenté ici une recette de crème glacée délicieuse sans sorbetière (en format vidéo, soit dit en passant ;)).

Cette crème glacée est vraiment facile à réaliser et devine quoi, elle ne demande seulement que 4 ingrédients! Ici on fera appel à un fouet éléctrique pour remplacer la sorbetière. On ajoute des cerises dénoyautées et découpées en deux, des copeaux de chocolat et le tour est joué 😉

Crème glacée aux cerises et copeaux de chocolat
Crème glacée aux cerises et copeaux de chocolat

Crème glacée aux cerises et copeaux de chocolat

Crème glacée cerises et chocolat

Salut petit bec sucré. Nous sommes bel et bien dans la saison des cerises 🙂 Sur Instagram, j’ai vu défiler de nombreuses recettes… Desserts Crème glacée aux cerises et copeaux de chocolat (sans sorbetière) European Print This
Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 350g de crème fleurette (à fouetter) 35% MG
  • 250g de lait concentré sucré
  • 200g de cerises
  • 150g de chocolat noir

Instructions

  • Commence par laver les cerises et une à une, dénoyaute-les et découpe-les en deux (ou dans l’autre sens si tu n’as pas l’outil pour).
  • Découpe des morceaux de chocolat en copeaux ou petits morceaux et réserve.
  • Avant de commencer la base de crème glacée, pense à réserver un bol en inox, le fouet, la crème et le lait concentré sucré au congélateur pendant 15 minutes (tout ça doit être très froid!)
  • Dans le bol en inox, verse la crème et fouette pendant au moins 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle forme une chantilly.
  • Ajoute le lait concentré sucré et fouette à nouveau pendant une minute.
  • Verse les cerises coupées en deux, les copeaux de chocolat et mélange délicatement avec une spatule.
  • Dépose la crème glacée dans un contenant avec un couvercle. Ferme-le et déposer au congélateur pendant au moins 12 heures.
  • Avant de servir, pense à sortir la glace à température ambiante pendant 10 minutes, ce sera plus simple pour servir 😉

Crème glacée aux cerises et copeaux de chocolat

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