Salut petit bec salé. Je te retrouve aujourd’hui pour une recette qui sent tout bon l’été ! Imagine un peu : le soleil, les cigales, l’Italie … et donc cela va de soi, la Foccacia ! Si tu ne connais pas ce délicieux mets qui se situe entre la pizza et le pain, tu vas faire la découverte culinaire de l’année. Si tu connais déjà, tu as peut-être envie de la réaliser toi-même ? Hein pourquoi pas après tout?
Il y a quelques semaines j’avais publié sur Instragram la recette de cette foccacia « express » en vidéo IGTV. Express dans le sens où pour une fois, on ne va pas attendre 24h pour pouvoir manger ce bonheur. Car c’est vrai, la foccacia, comme toute pâte à lever, demande quelques temps de repos. Et oui elle est exigeante cette petite. Ici, elle sera prête en quelques heures… alors comment s’en priver?
Même si elle se déguste parfaitement toute seule, c’est toujours sympa (et plus gourmand) de l’accompagner d’une garniture. Certains y mettront des tomates rôties, d’autres des olives. Pour cette fois, j’ai choisi de l’associer aux aubergines, aux tomates séchées et un peu de ricotta. Un succès garanti ! Et le petit plus qu’on aime bien, c’est que la garniture est d’une simplicité et d’une rapidité. Prépare ton panier et ton plaid, je t’emmène en pique-nique !
120ml d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincées 1 cas de thym frais haché 1/2 cas de poivre 230 ml d’eau tiède 10g de levure sèche active (levure de boulanger) 1/4 cac de miel 360g de farine de blé 1/2 cac de sel 2 aubergines Huile d’olive Sel 150 de tomates séchées dans l’huile Ricotta Quelques feuilles de salade verte
Ingredients
Pour la foccacia
Pour la garniture
Instructions
La Foccacia (voir vidéo IGTV sur Instagram)
La garniture
