Banana Bread au chocolat

Hello petit bec sucré. Comme je te le disais dans mon article sur les sandwichs glacés, je ne suis pas la grande adepte des gâteaux à la banane… Mais depuis quelques temps, les bananas breads fleurissent sur tous les coins de l’internet et ma curiosité m’a rattrapé. Pour ne pas mourrir idiote, j’ai décidé de franchir le pas, mais en le personnalisant un peu. 

Il y a peu, j’ai découvert Le Chocolat des Français, qui propose une diversité de tablettes 100% bio, Made in France, le tout recouvert d’un packaging tellement pop et élégant! J’ai donc pensé à une association banane/chocolat. On ne va pas se le cacher, ce duo est merveilleux, non? 

Et puis je suis tombée sur la recette de Do You Cake? : un Banana Bread aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète. Pour être honnête, le beurre de cacahuète est un de mes péchés mignons, et je sais que son mariage avec le chocolat est parfait. En plus, elle y ajoute des pépites de chocolat. Alors tout ça m’a donné des idées…
J’ai imaginé un pâte beurre de cacahuète/chocolat et quelques petites de chocolat noir amandes caramel, ces deux derniers avec les tablettes du Chocolat des Français. 

Le résultat : un gâteau ultra mais ULTRA moelleux ! Un goût de banane tellement subtil et des pépites qui apportent un peu de surprise en bouche. On ne sent pas particulièrement le beurre de cacahuète mais cependant il apporte une sensation crémeuse et je pense qu’il joue énormément dans l’aspect moelleux du gâteau. 

caillebot Hello petit bec sucré. Comme je te le disais dans mon article sur les sandwichs glacés, je ne suis pas la grande adepte… Desserts Banana Bread au chocolat European Print This

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

130g de farine

2 cuillères à café de levure

1 pincée de sel

80g de beurre demi-sel

80g de beurre de cachuète

80g de chocolat noir 71% cacao Le Chocolat des Français

160g de pépites de chocolat noir amandes caramel & sel de Guérande Le Chocolat des Français

150g de sucre

3 oeufs

2 bananes écrasées

1 banane coupée en deux

Instructions

• Préchauffe ton four à 180°C/350°F
• Au bain-marie, fais fondre ensemble le chocolat noir, le beurre et le beurre de cacahuète.
• Dans une assiette, écrase deux bananes à la fourchette et dans un saladier, mélange le sucre et les oeufs.
• Verse les bananes écrasées sur le mélange oeufs/sucre avant d’y ajouter le mélange chocolat/beurre/beurre de cacahuète. Pour terminer par la farine, la levure et le sel.
• Mélange bien afin d’obtenir une texture homogène et quand la préparation a refroidi, ajoute les pépites de chocolat (sinon elles risquent de fondre!)
• Place ta préparation dans un moule beurré.
• Épluche une banane et coupe-la en deux dans le sens de la longueur. Dépose les deux tranches sur la surface et enfourne pour au moins 40 minutes.
• Le temps de cuisson dépend de la puissance de ton four. Il peut être plus ou moins long… Pour t’assurer que le gâteau est bien cuit, long un couteau au centre du cake. S’il ressort sec, c’est que ton banana bread est cuit !