Pizza pois chiches épicés, courgettes et mozzarella

Salut petit bec salé. Je ne sais pas toi mais les beaux jours représentent pour moi les salades mais aussi les délices à manger sur le pouce. Pas seulement non, mais ils prédominent clairement le reste. Et tu ne le sais pas encore car c’est la première recette que je fais à ce sujet mais je suis folle de pizzas et autres tartes salés. Pour la première pizza sur le blog, j’avais envie de te proposer une recette originale et surtout végétarienne.

Il y a une salade que j’aime me faire l’été et je la dois à ce cher Ricardo. Celle-ci est composée entre autre de pois chiches épicés, j’adore cette base ! Je me suis dit, sur un coup de folie, qu’elle serait délicieuse sur une pâte à pizza, couverte d’une onctueuse ricotta citronnée, le tout accompagné de courgettes également épicées et de quelques petites boules de mozzarella. Je suis partie loin non? Mais la folie en valait la chandelle : le résultat est plus que satisfaisant, je dirais même qu’il est exquis !

Je dois cependant être honnête sur un point, pour cette recette, je n’ai pas préparé ma propre pâte à pizza… SHAME ! Oui mais comme n’importe qui, il m’arrive de vouloir manger rapidement, sans pour autant me refuser de manger bon. Un petit avantage pour les plus pressés, la préparation et le montage de cette pizza ne te prendra pas plus de 15 minutes. Tu peux bien sûr l’accompagner d’une petite salade verte ou de courgettes épicés s’il t’en reste après le montage.
Aux fourneaux, c’est parti ! 

Pizza pois chiches épicés, courgettes et mozzarella

caillebot A consommer sans modération durant les beaux jours, voici une recette de pizza végétarienne à base de pois chiches épicés, de courgettes et de mozzarella. Tartes salées et Pizzas Pizza pois chiches épicés, courgettes et mozzarella European Print This

Serves: 2 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 15 minutes 15 minutes

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

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Ingredients

1 pâte à pizza

1 courgette

250g de pois chiches cuits et égouttés

150g de petites billes de mozzarella di bufala

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

2 cuillères à café de miel

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de paprika

200g de ricotta

2 cuillères à café de jus de citron

Mâche ou roquette

Sel, poivre

Instructions

• Préchauffe ton four à 200°C (392°F)
• Commence par laver la courgette et découpe la en fines rondelles. Réserve.
• Dans une poêle, verse l’huile d’olive, le vinaigre de vin et le miel.
• Déposes-y les pois chiches égouttés et les rondelles de courgette.
• Ajoute les épices et fais revenir jusqu’à ce que l’huile et le vinaigre se soient évaporés. Réserve.
• Dans un bol, mélange la ricotta avec le jus de citron, puis sel et poivre à ta convenance.
• Déroule la pâte à pizza et étale d’abord le mélange ricotta/citron.
• Dispose ensuite les pois chiches, puis les courgettes, pour terminer avec les billes de mozzarella.
• Enfourne pour 10 à 15 minutes, selon la puissance de ton four (jusqu’à ce que la pâte à pizza soit cuite !)
• À la sortie du four, dépose des feuilles de mâche ou de roquette et sers sans plus attendre !