Cookies chocolat & sucre d’orge

Salut petit bec sucré. Après les sablés aux pains d’épices, voici une nouvelle recette de biscuits pour Noël. En France, il est encore peu commun de confectionner mille et un cookie à l’occasion des fêtes de fin d’année. Disons-le franchement, il s’agit plus d’une tradition américaine.

Mais ça tombe bien, comme je retourne vivre en Amérique du Nord dans moins d’un mois maintenant, il faut bien que je me refasse à ses traditions. Si tu ne me suis pas sur Instagram, tu n’es surement pas au courant et il est vrai que je n’en ai pas encore parlé sur le blog mais voilà : le 16 janvier prochain, je retourne vivre à Montréal ! Si la curiosité est trop forte, je t’invite à en savoir plus sous ce post Instagram 🙂

Revenons à nos moutons, ou bien je voulais dire, à nos cookies ! Donc tu l’auras compris, il s’agit tout bonnement de cookies moelleux aux pépites de chocolat et aux brisures de sucre d’orge. Ça parait compliqué dit comme ça, mais crois-moi, rien de plus simple que des biscuits traditionnels.
Pour réaliser les brisures de sucre d’orge, je t’avoue que je n’ai pas osé les mettre dans le hachoir. Je craignais un peu sa fin, alors je les ai tout bonnement enfermé dans un torchon propre et j’ai cogné le tout avec un marteau. Oui oui, j’ai osé faire ça ! Mais le résultat était à la hauteur du danger : pas de hachoir cassé et de belles brisures à la menthe poivrée !

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Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 4.0/5

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Ingredients

4 bâtonnets de sucre d’orge (j’ai choisi des tricolores, mais tu peux en prendre des plus traditionnelles)

100g de pépites de chocolat noir

120g de beurre

160g farine

35g cacao en poudre

1/2 cac de levure

1/2 cac de bicarbonate de soude

1/4 cac de gros sel

sucre 150g

1 oeuf

Instructions

• Sur une planche étanche, découpe des copeaux de chocolat et réserve.
• Dans un grand récipient, mélange ensemble le beurre, le sucre et l’oeuf.
• Dans un autre bol, mélange la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Mélange cette préparation à la première.
• Avec une spatule, incorpore les copeaux de chocolat noir.
• Réserve la pâte 1h au réfrigérateur.
• Pendant ce temps, réalise les brisures de menthe poivrée comme indiqué dans l’introduction et dépose-le dans un petit bol.
• Sors ta pâte à cookies à température ambiante et forme des petites boules entre tes deux mains (ou avec une cuillère à glace).
• Donne-leur la forme désirée (sphérique ou plate) et trempe chacun d’entre eux dans le bol comprenant les brisures de sucre d’orge.
• Dépose chaque cookie sur une plaque recouvert d’un papier cuisson et réserve 10 minutes au frais le temps que le four préchauffe à 180°C/350°F.
• Enfourne 10 minutes et à leur sortie, attends qu’ils tiédissent avant de te servir.