Salut petit bec sucré. Nous sommes en plein dedans alors je te le demande, de toi à moi : pour toi, ça a quelle odeur Noël ?
Les réponses sont multiples (et tellement subjectives) qu’on s’y perdrait presque : un feu de cheminée, des branches du sapin fraîchement décoré, des biscuits au pain d’épices, des plateaux de fruits de mer,… Je le disais, cette madeleine de Proust appartient à chacun.
Pourtant il semblerait qu’il existe une odeur qui mettrait tout le monde d’accord, c’est bien entendu celle du vin chaud ! Mais oui, la balade sur le marché de Noël ou la dégustation au coin du feu, des petites choses qui cette année réchauffent le corps et le coeur plus qu’à l’habitude.
Ma recette d’aujourd’hui n’a rien d’extraordinaire, je dirais même qu’elle est plus que basique mais que voulez-vous, la recette du vin chaud ne se réinvente pas : du vin rouge, des oranges et des épices ! Pour l’aspect sucré, j’ai choisi ici d’utiliser du miel plutôt que du sucre roux. Mais si le cœur t’en dit, tu peux bien sûr faire comme Ricardo et utiliser du sirop d’érable à la place du sucre, c’est délicieux 🙂
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 750ml de vin rouge (3 tasses ou une bouteille entière)
- 125 ml(½ tasse) de miel
- 1 orange tranchée en rondelles
- 2 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 anis étoilées
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 1 pincée de noix de muscade
Instructions
- Verse tous les ingrédients dans une grande casserole puis porte à ébullition
- Quand le vin commence à bouillir, réduis tout de suite sur feu doux. Couvre la casserole et laisse mijoter pendant 30 minutes, toujours sur feu doux.
- Filtre le vin chaud avec un chinois et sers dans des verres individuels.
- Le vin chaud se conserve au frais dans un bocal hermétique en verre pendant 1 semaine. Il suffit ensuite de le verser à nouveau dans une casserole pour le réchauffer !
