Lasagnes de ravioles, poireaux et saumon

Instructions

1-La fondue de poireaux

• Commence par éplucher et couper les poireaux en fines rondelles. Lave-les avec attention car on y trouve toujours un peu de terre, et ça c’est pas le plus plaisant en bouche.
• Fais revenir un filet d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et fais-y revenir les poireaux pendant 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonne à ta convenance.
• Quand ils deviennent fondants, hors du feu, ajoute le jus de citron, quelques brins d’aneth et une cuillère à soupe de crème. Mélange bien et réserve.

2-Le montage des lasagnes

• Préchauffe le four à 180°C.
• Retire la peau du saumon et découpe-le en petits morceaux.
• Dans un plat à gratin beurré, dépose deux plaques de ravioles, puis la moitié de la fondue de poireaux et la moitié du saumon, puis recouvre avec 2 cuillères à soupe de crème et deux plaques de ravioles.
• Reproduis une seconde fois l’opération et sur les deux dernières plaques de ravioles, dépose deux cuillères à soupe de crème et parsème d’emmental râpé.
• Enfourne 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.