Tourte ricotta épinards (Halloween)

Instructions

• Dans un hachoir, mixe ensemble les pousses d’épinards, l’ail, le persil et la ricotta.
• Ajoute un oeuf battu et incorpore-le au mélange.
• Découpe grossièrement le fromage frais et les tomates séchées et ajoute-les, ainsi que les pignons de pins et mélange à l’aide d’une spatule.
• Préchauffe ton four à 180°C/350°F.
• Déroule le premier disque de pâte brisée sur le fond d’un moule à tarte en veillant à ce que les bords de la pâte dépassent un peu. Garnis-la avec ta préparation.
• Sur ton plan de travail, déroule la seconde pâte brisée et à l’aide d’un couteau bien aiguisé, détaille les yeux, la bouche et deux trous pour le nez comme sur la photo (tu peux agrandir les yeux ou la bouche, laisse aller ta créativité !)
• Dépose délicatement cette seconde pâte sur le moule à tarte et glisse un rouleau à pâtisserie sur les bords afin de découper le surplus (si tu n’as pas de rouleau, utilise un verre d’eau, une gourde, enfin quelque chose qui roule!)
• Avec une fourchette, appuie sur les bords afin de coller les deux pâtes, sur tout l’ensemble.
• Badigeonne d’huile d’olive et enfourne 25-30 minutes, une fois que la pâte est bien cuite !
• Cette tourte se déguste aussi bien chaude que froide !