Salut petit bec salé ! Ça y est, c’est l’automne, moi qui l’attendais avec tant d’impatience ! Et pour l’inaugurer, je te propose une recette pas vraiment typique mais quelque peu originale : des makis végétaliens !
Pas question de californiens ici, non non non ! Ici il est question de choses toutes simples mais qui vont si bien ensemble : des patates douces, du chou rouge (là on est quand même en automne), des oignons frits et une sauce arachides/miso que j’adore.
Cette idée, je la dois à la blogueuse Two Spoon que je suis depuis un moment sur Instagram et dont le travail m’inspire énormément. J’ai customisé la recette à ma sauce mais rendons à César ce qui appartient à César !
Et puis, pour un peu plus d’exotisme, on y pose quelques pétales de fleur du cosmos et quelques fleurs de basilic. Bien sûr c’est facultatif, mais comme je l’ai mentionné dans l’article des avocadoroses, il n’est pas toujours aisé de trouver des fleurs comestibles en ville. Et ce n’est que tout dernièrement que j’ai découvert l’association Fleurivore qui propose à chaque saison des bouquets de fleurs gourmandes. Elles sont adorables, engagées et créatives. Ça valait bien la petite promo 🙂
Il ne reste plus qu’à gérer la technique des makis et si ça peut te rassurer, c’est la première fois que je me lançais dans l’aventure…
Alors, es-tu prêt à rouler?
300g de riz à sushi 33cl d’eau+2 cuillères à soupe Vinaigre de riz 4cl Cassonade 10g 3 feuilles de nori 1/2 avocat 1 petite patate douce 1/4 de chou rouge Oignons frits Fleur de Cosmos bipinnatus (facultatif) Fleur de basilic (facultatif) 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 1 cuillère à café de sauce soja salée 1/2 cuillère à café de miso blanc Le jus d’un citron 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 6 cuillères à soupe d’eau tiède La sauce arachides et miso Le riz à sushi La garniture Le montage
Ingredients
Instructions
