Chia Bowl mirabelles coco pecan (vegan)

Salut petit bec sucré! 

Après les smoothies bowl, après les poke bowl, accueillons gentiment mais surement (!) le CHIA BOWL ! Deux réactions ici sont possibles : « Kesako? » versus « Ah…. Encore ! ». Pour ma part je fais plus ou moins partie des deux catégories. D’un côté, je n’avais jamais goûté à ce petit déjeuner/dessert, de l’autre, mes pages d’accueil instagram et Pinterest sont inondés de petits bols à base de graines de chia et de fruits en tout genre. 

Généralement, on les retrouve le plus souvent petits fruits d’été type fraises, framboises et j’en passe. Comme les mirabelles sont arrivées je me demandais si ce genre de fruit passerait dans ce genre de bol. C’est sans compter l’article de chez Vanda qui m’a conforté dans ce sens. Si on peut utiliser des prunes avec un dessert type Tapioca, pourquoi pas des mirabelles dans un pudding de chia?

De même, je voulais absolument partir sur une recette vegan et sans sucre raffiné. J’ai tout de suite pensé au lait de coco mais je n’étais pas complètement sûre de mon coup… Après avoir préparé ma petite confiture de mirabelles, j’y ai ajouté un peu de cannelle en fin de cuisson et la confiance est revenue. Bien sûr, la cannelle est le liant naturel et parfait entre la noix de coco et la mirabelle. Je ne me suis pas trompée, j’ai même ajouté un peu de noix de pecan pour la touche finale et ce n’était que meilleur. 

Mais sinon les graines de chia, qu’est-ce que c’est ?

Pour la faire courte : elles sont excellentes pour le coeur, elles facilitent le transit, elles renforcent les os et les dents, elles sont ultra nourrissantes et encore, je ne dis pas tout ! 

Bref, un combo idéal pour le petit déjeuner ou les desserts légers : du healthy, du vegan, des fruits, des oléagineux, des sucres non raffinés, et surtout, du délice en bouche !

Il ne manque plus que ton organisation pour préparer ta confiture en avance et te donner 5 minutes la veille au matin pour préparer tes petits puddings.

caillebot Salut petit bec sucré!  Après les smoothies bowl, après les poke bowl, accueillons gentiment mais surement (!) le CHIA BOWL ! Deux réactions… Breakfast Chia Bowl mirabelles coco pecan (vegan) European Print This

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

• La confiture mirabelle cannelle (à préparer en avance)

400g de mirabelles fraîches

4 cuillères à soupe de sirop d’agave

1 cuillère à café de cannelle

• Pour le chia pudding (J-1)

200ml lait de coco

2CAS chia

1CAC sirop agave

• Pour le dressage (Jour J)

4 CAS confiture mirabelles

4 CAS yaourt coco

6 CAS confiture mirabelle

15g noix de pecan

Instructions

Confiture de mirabelles cannelle

• Rince les mirabelles à l’eau claire, coupe les en deux et retire de noyau.
• Dépose-les dans un grand bol, verse le sirop d’agave et la cannelle. Mélange et laisse mariner une bonne heure.
• Dans une casserole, verse le contenant du bol et fais chauffer à feu moyen pendant 10 minutes, sous couvert et en remuant très régulièrement.
• Verse la confiture dans des pots à confiture stérilisée et laisse refroidir.
• Si tu le souhaites, tu peux mixer la confiture pour un résultat plus lisse.

Les graines de chia (la veille)

• Dans un récipient, mélange ensemble le lait de coco et les graines de chia pendant au moins 2 minutes.
• Ajoute le sirop d’agave et mélange à nouveau.
• Verse la préparation dans 2 contenants qui serviront de récipients à ton chia bowl le lendemain. Ils doivent être remplis aux trois quarts.
• Laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Le dressage

• Le jour même, mélange 4 cuillères à soupe de confitures de mirabelles avec 4 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco. Dépose 2 cuillères à soupe de ce mélange sur la purée de chia.
• Dépose ensuite 2 cuillères à soupe de confiture de mirabelles.
• Concasse les noix de pecan et répartis-les sur les deux puddings avant de déguster sans plus attendre.