Salut petit bec sucré. Qui dit nouveau mois dit nouvelles gourmandises ! Et pas n’importe quel mois car c’est en mars que je souffle mes traditionnelles bougies. Même si avoir un âge vieillissant ne me fait pas sourire, la gourmandise quant à elle est toujours aussi grande est débordante. Alors à l’occasion de ce nouveau mois de mars, je voulais te proposer un gâteau gourmand et parfait pour les anniversaires : le bundt cake agrumes&amandes, nappé d’un caramel crémeux et délicieux.
Ce n’est pas la première fois que je mentionne ce caramel sur le blog, mais il est tellement bon et facile à réaliser que ce serait pêcher de ne le mentionner qu’une seule fois. De plus, l’association avec les agrumes et l’amande est juste excellente, c’est se demander si le caramel n’a pas été inventé pour parfaire cette association 😉
Certes, sur la photo, je n’ai voulu mentir à personne mais le cake a un peu sur-cuit… Cela est certainement dû au moule en silicone que j’ai utilisé. Mais rassure-toi, il n’en était rien au goût, les arômes ayant pris le dessus. Par ailleurs, l’utilisation de ce moule est tout à fait optionnelle, tu peux bien sur te diriger vers un moule plus traditionnel. Alors si tu es en perte d’inspiration pour ton prochain gâteau d’anniversaire, n’hésite pas, Caillebot est là pour ça 😉
125g de poudre d'amandes zeste et jus de 2 oranges 1 cac d'extrait d'amandes amère 100g de sucre en poudre 50g de farine 2 CAS de maizena 4 oeufs 160g de sucre 20cl crème liquide 50g de beurre demi-sel 
Ingredients
Pour le Bundt Cake
Pour le caramel
Instructions
Le caramel au beurre salé
Le Bundt Cake
