Salut petit bec sucré. Après une semaine à manger des galettes, il te reste un peu de pâte feuilletée et tu ne sais pas comment l’utiliser? Tu n’es toujours pas friand de frangipane et rien que la lecture de ce mot te donne des frissons ? J’ai la solution pour toi. Aujourd’hui je voulais te proposer une petite alternative à la galette sans pour autant te priver de pâte feuilletée. La recette est vraiment simple et plutôt rapide en plus.
Le titre de l’article est révélateur mais laisses-moi t’en dire un peu plus. Il s’agit d’un petit feuilleté dans lequel on y glisse, avant la cuisson, des rondelles de pommes et une douce crème au caramel (que tu peux acheter dans le commerce, sinon, n’hésite pas à retrouver ma recette maison dans cet article ;). On dépose le tout au four et là, toute la magie opère : le beurre de la pâte feuilletée croquante associée à la pomme rôtie et au caramel, quoi de plus irrésistible. C’est un peu comme une pomme confite au four mais version +++.
Pour couronner le tout, il reste un petit détail à ne pas omettre. Avant de déposer les rondelles sur le caramel (lui-même sur la pâte feuilletée), on n’oubliera pas d’y inciser le centre. Après la cuisson, on y insérera la touche finale. Pour découvrir laquelle, je t’invite à découvrir la recette sans plus attendre 😉
Ingrédients
Pour 4 feuilletés
- Une pâte feuilletée
- Une pomme
- Un peu de Sauce caramel
- Un peu de chantilly
Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf+une cuillère à café de lait
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C/350°F.
- Commence par évider la pomme lavée et nettoyée, puis découpe-la en 4 rondelles (une fois découpées, je te conseille de les arroser avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent).
- Avec un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, détaille 8 cercles de pâte feuilletée; déposes-en 4 sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Sur les 4 derniers ronds, détaille l’intérieur avec un 6 cm de diamètre et dépose les chutes extérieures sur les premiers ronds pleins. Réserve le tout 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffe ton four à 180°C/350°F.
- Avec un pinceau ou une cuillère à café, étale un peu de sauce caramel à l’intérieur des feuilletés et déposes-y une rondelle de pomme au centre de chacun.
- Dors la pâte feuilletée autour de la rondelle de pomme avec le mélange jaune d’oeuf/lait.
- Enfourne les feuilletés pendant 20 à 30 minutes.
- À la sortie du four, attends que les feuilletés soient tièdes avant de garnir chaque trou de pomme avec un peu de chantilly, et sers aussitôt.
